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Torte a piani e multistrati: idee per il dolce delle nozze
Perché non è solo un dolce;la torta nuziale è il compimento della perfezione, della festa che avete organizzato, è il momento del brindisi e dei saluti, è l’attimo in cui si taglia nettamente con al vecchia vita e si aprono le strade della vostra vita di coppia.
Perché la festa è quasi finita e di tutto questo vi rimarranno ricordi, emozioni, immagini ed un nuovo inizio a ricordarvelo.
Allora niente errori con il dolce re della serata.
Ma anche niente regole!
Quest’anno ritorna di tendenza la torta a piani che per qualche tempo è stata sostituita dalla classica.
Nella tradizione, le torta nuziali hanno avuto più o meno questa forme caratteristiche.
By Sposa Brescia
Matrimonio a Isole Reale
Aperitivo di Benvenuto
Cocktail Analcolico e franciacorta
Con mini stuzzichini e finger food
Mini Salati caldi, Crema di melone e basilico
Salvia pastellata capperoni al forno, caramelle di zucca fritte
Sfogliatelle di salmone all’aneto…)
Isole Degustazione
1
Formaggi Nazionali ed Esteri
10 tipologie di degustazione abbinata a vini, pane
e alle nostre marmellate
2
Salumi e Carni
Crudo, Culatello, Salame , Mortadella, Carpaccio e carne Marinata
in degustazione con pane caldo e crudité
3
Pesce
Degustazione di Pesce crudo, Scampi, Tonno,
Ostriche al Ghiaccio, Spigola e Sashimi
4
Fritto
Il fritto in tutte sue forme e versioni: Pesce, Carne e Verdure
* * *
A tavola:
Il Risotto con formaggio salva ,mantecato all’extra vergine
* * *
Il Trancio di Rombo e Capesante in Crosta di Patate
* * *
Il filetto di Manzo di Marchigiana
con sauté di zucchine, pancetta e patate
Il Buffet di frutta e dolci a isole:
Le alzate di frutta di stagione
Gli specchi di frutti di bosco e di frutta esotica, Il cocktail di frutta
La piccola pasticceria assortita, I semifreddi alla crema ed alla frutta
Minidessert alle creme, La fontana di cioccolato, Spiedini al cioccolato creme al cioccolato, Crepes Suzettes,Gelati e sorbetti
Torta Nuziale
Caffè
Vini della Franciacorta
Posted in Food e DrinkBy Castello Malvezzi
Matrimonio a Isole
Aperitivo di Benvenuto
Cocktail Analcolico e franciacorta
Con mini stuzzichini e finger food
Mini Salati caldi, Crema di melone e basilico
Salvia pastellata capperoni al forno, caramelle di zucca fritte
Sfogliatelle di salmone all’aneto…)
Isole Degustazione
1
Formaggi Nazionali ed Esteri
10 tipologie di degustazione abbinata a vini, pane
e alle nostre marmellate
2
Salumi e Carni
Crudo, Culatello, Salame , Mortadella, Carpaccio e carne Marinata
in degustazione con pane caldo e crudité
3
Pesce
Degustazione di Pesce crudo, Scampi, Tonno,
Ostriche al Ghiaccio, Spigola e Sashimi
4
Fritto
Il fritto in tutte sue forme e versioni: Pesce, Carne e Verdure
* * *
A tavola:
Il Risotto con formaggio salva ,mantecato all’extra vergine
* * *
Il Trancio di Rombo e Capesante in Crosta di Patate
* * *
Il filetto di Manzo di Marchigiana
con sauté di zucchine, pancetta e patate
Il Buffet di frutta e dolci a isole:
Le alzate di frutta di stagione
Gli specchi di frutti di bosco e di frutta esotica, Il cocktail di frutta
La piccola pasticceria assortita, I semifreddi alla crema ed alla frutta
Minidessert alle creme, La fontana di cioccolato, Spiedini al cioccolato creme al cioccolato, Crepes Suzettes,Gelati e sorbetti
Torta Nuziale
Caffè
Vini della Franciacorta
Posted in Food e DrinkBy Castello Malvezzi
Party doppio al Castello Malvezzi
Aperitivo di Benvenuto
Cocktail Analcolico e franciacorta
Con mini stuzzichini e finger food
Mini Salati caldi, Crema di melone e basilico
Salvia pastellata capperoni al forno, caramelle di zucca fritte
Sfogliatelle di salmone all’aneto…)
* * *
Buffet degli Antipasti:
Freddi: Salmone all’aneto, Salumi (Crudo, Culatello, Salame e Mortadella)
in degustazione con gnocco fritto
Cocktail di gamberi, pinzimonio liquido,
Caldi:
Caprini panati e valerianella
Torte salate, Torte di verdura
Toast di spada ed Erba Cipollina,
Sformatini di melanzane e zucchine
I fritti: Verdurine pastellate e fritte
Mini rosti di patate, Mozzarelline fritte
Goujonette di pollo
Preparata al momento:
La tagliata di manzo all’asse e senape dolce
Alla lampada:
La fricassea di pesce alla mediterranea
Il bianchetto di vitello e verdure di stagione
* * *
A tavola :
Il risotto alle erbe e prosciutto cotto
I tortelli freschi di ricotta e zucchine
* * *
Buffet dei desserts:
Il cocktail di frutta con gelato alla crema
Le alzate di frutta di stagione
Gli specchi di frutti di bosco e di frutta esotica
La piccola pasticceria, I semifreddi alla crema e alla frutta
La cucchiaiata dello Chef, Torte morbide e torte secche
Fontana di cioccolato,
Le crepes suzettes alla frutta
Torta Nuziale Millefoglie classica
* * *
Caffè
Franciacorta Brut
Bianco del Garda, Rosso di Mompiano, Moscato Naturale
By Castello Malvezzi
La tradizione e il buffet dei dolci
Aperitivo di Benvenuto
Franciacorta Brut, Prosecco della valdobbiadene
Cocktail analcolico alla frutta,
Verdure pastellate e fritte, Caramelle di zucca fritte croccanti
Scagliette di Grana padano e Salame al coltello,
gamberi in camicia, scampi panati , Focaccia calda alle olive, piccoli rosti di patate,
polpettine di melanzane,sushi assortito
A Tavola
* * *
Culatello selezionato con insalatina di asparagi ed indivia
(oppure carciofi oppure funghi)
sformatino di melanzane e zucchine, il piccolo tortino di ricotta e pomodoretti passiti,
* * *
Assaggio di Baccalà mantecato
* * *
Risotto con Fragole e Ortiche
Caramelle farcite alle erbette e cacio
* * *
Carpaccetto tiepido di Branzino su patate calde all’extra vergine
* * *
Controfiletto di manzo all’extra vergine e rosmarino
Oppure
Spalla di vitello scaloppata in sala con finocchi e cornetti
oppure
Guancialino di Vitello condito su letto di puntarelle e melograno
Misticanza
* * *
Buffet dei desserts:
alzate di frutta di stagione
specchi di frutti di bosco e di frutta esotica
piccola pasticceria assortita, I semifreddi alla crema ed alla frutta
cucchiaiata dello Chef, Torte morbide e torte secche
cocktail di frutta con gelato alla crema, minidolci
fontana di cioccolato ,crepes suzettes alla frutta
Torta Nuziale Millefoglie classica
Caffè
* * *
Franciacorta Brut,
Terre di Franciacorta Bianco
Terre di Franciacorta Rosso
Moscato Naturale
By Castello Malvezzi
Menu: La tradizione al Castello Malvezzi
Aperitivo di Benvenuto
Franciacorta Brut, Prosecco
Cocktail analcolico alla frutta,
Verdure pastellate e fritte in cono, Caramelle di zucca fritte croccanti
Scagliette di Parmigiano Reggiano e Salame al coltello,
Pesciolini fritti, Focaccia calda alle olive, ai pomodoretti, alle erbe
* * *
A tavola:
Il duo di Prosciutto Crudo e magatello di manzo selezionati con insalatina di melone e indivia
Lo sformatino di melanzane e zucchine
Il piccolo tortino di grana e pere
La sfoglia di gamberi tiepida
* * *
Il risotto con zafferano, funghi porcini e fiori di zucca
I fagottini ripieni al Bagoss serviti con burro e salvia
* * *
Il Filettino di Orata con patate gaufrette
e coulis di pomodoro e erba cipollina
La Noce di vitello in crosta di pane e verdure fondenti
* * *
frutti di bosco con gelato alla crema
La Torta Nuziale Meringata ai frutti di bosco
Caffè e piccola pasticceria
* * *
Franciacorta Brut,
Bianco Lugana
Terre di Franciacorta Rosso
Moscato Naturale
By Castello Malvezzi
