Menu: La tradizione al Castello Malvezzi

Aperitivo di Benvenuto
Franciacorta Brut,  Prosecco
Cocktail analcolico alla frutta,
Verdure pastellate e fritte in cono, Caramelle di zucca fritte croccanti
Scagliette di Parmigiano Reggiano e Salame al coltello,
Pesciolini fritti, Focaccia calda alle olive, ai pomodoretti, alle erbe

* * *
A tavola:
Il duo di Prosciutto Crudo e magatello di manzo selezionati con insalatina di melone e indivia
Lo sformatino di melanzane e zucchine
Il piccolo tortino di grana e pere

La sfoglia di gamberi tiepida

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Il risotto con zafferano, funghi porcini e fiori di zucca
I fagottini ripieni al Bagoss serviti con burro e salvia

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Il Filettino di Orata con patate gaufrette
e coulis di pomodoro e erba cipollina

La Noce di vitello in crosta di pane e verdure fondenti

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frutti di bosco con gelato alla crema

La Torta Nuziale Meringata ai frutti di bosco

Caffè e piccola pasticceria

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Franciacorta Brut,
Bianco Lugana
Terre di Franciacorta Rosso
Moscato Naturale

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